コーヒー ドリップポット 選び方

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コーヒーの淹れ方で重要なのは

お湯の温度(成分が変わります)
良いフィルター(微粉と脂肪の量が変わります)
良いポット(均一に密度の高い味を抽出)

少人数コーヒーを抽出するドリップポットは?

  1. 注ぎ口は水平に直線カットされている
    湯切れがよい
    垂直真下にドリップ出来る
  2. 注ぎ口は根本から注ぎ口まで管径が同じで細い
    根本が太く注ぎ口だけが細いタイプは手元が揺れると湯量が変わりやすい
  3. 注ぎ口が蓋より上にある
    傾けるとお湯が蓋側から溢れるのでポット内の湯量が限られる
  4. 注水管は長いS字型である
    注水管が短いとドリッパー・コーヒー粉の中心届かない。近づけるとドリッパーの縁に当たってしまう
  5. 湯量に余裕があり且つ持ちやすい
    大きいポットに湯量少なめにする方法もあるが、揺れに弱く湯が暴れる
    大きいポットは重く小回りが効かない

 

簡単に言うと、

旨いコーヒーを淹れるために
自由にお湯を操れて
疲れない

ということ。(笑)


 

おすすめ 市販の有名品。

野田琺瑯ランブルポットカリタペリカンポット ★★★☆☆

  • Goodpoint テクニシャン向けだが自由度も高い。低価格。
  • Badpoint 注ぎ口が水平だが管は太い。ヘタにするとドバっとお湯が出る。

ボンマック アラジン コーヒーポット ★★★★☆

  • Goodpoint お湯を満杯に入れても蜘蛛の糸を垂らすように落とせます。コーヒー粉にかなり近づける。下膨れの安定感。見た目が美しい銅の色が綺麗。
  • Badpoint 取手が細すぎ

カリタ銅ポット900  ★★★★☆

Goodpoint アラジンのコピー?。ほぼ同等だがちょっと低価格。
Badpoint 見た目が初めから綺麗じゃない。

タカヒロ 雫 ★★★★☆

Goodpoint 兎に角細い。ステンレスなので火にかけることもできそう。美しい。見た目の清潔感を維持できる。
Badpoint 管が立っている。この長さで コーヒー粉に近づけられか。YouTubeでいくつか見てみましたが近づけるよりも上から落とす方が多い。ステンレスのわりに高価。


ペーパードリップはその濾過性に大きな違いは出にくいですが、ネルフィルターは種類が豊富でポットの差が出やすくなります。今私が使っているのは「アラジン」で特に不満はありません。興味あるのは「タカヒロ雫」です。馴染んだものは中々変え難いですが。

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