カフェ オ・レ 作り方

アイスカフェオレをキレイに

カフェ・オ・レとカフェラテの違いやカプチーノにマキアートなどとややこしい。日本人は謂れや理屈に煩い方でしょう。ご本家はわりとそうでもなかったりする。歴史や由来が楽しく伝わるのはいいですが、講釈は有難迷惑。
今回は単純にチェンバロ式アイスオレの作り方を紹介します。
iceore_1 グラスにミルクを先に入れ次に氷を入れる。

iceore_2 水平な氷の面に垂直にコーヒーを細くゆっくり注ぐ。

iceore_3 出来上がり。

自慢げに、「おまたせ!」 自称ツウが仰るには、コーヒーの香りの付いたミルクを先に味わい、次にコーヒー、最後に混ぜて飲むのだそうです。

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