超旨い 簡単 手鍋コーヒー

前記事の続き。 フィルターが味を決めるなら、 1. 鍋に適量のコーヒー粉と多めのお湯(粉が水分を吸い取る分)を入れ擦り潰さない程度に鍋をゆすり攪拌する 2. 丸太衣料のA-1フィルターで漉す でいい筈だ。   …

トルコ コーヒーなんぞ…

イブリック(ジェズベとも)入手。ウエストがくびれたり、装飾が施されたモノはちとエキスペンシブなのでこのメタボちっくなので我慢。 コーヒー粉、砂糖、水、を適当にいれ火にかける。やがて沸騰、あぶくが噴き出しそうになったら、お …

疑う事から始まった

被災地では熱い中、まだ毛布などを使っています。 タオルケットが欲しい様です。 私がコーヒー屋になった頃。 師匠はいないし、専門学校にも行ってないし、調理師免許もない。ましては、パソコンもないからインターネットもない。 情 …

モッコリ膨らまない(-_-;)

最近また、 「ドリップコーヒー 蒸らし 膨らまない」 で検索してこのサイトに来る方いらっしゃいます。 膨らんだ=美味しい と決め付けているのか。それとも人前で膨らまして見せたいのか。 まずは→ドリップコーヒーの蒸らし を …