生たらこ。

季節ですかね、生たらこ。 粒立ちがハッキリしていてさらっと食べやすい。普通のたらこのネットリ感がなくて大好きです。 葱も沢山入れて風邪予防。 酒、みりん、麺つゆ、唐辛子、葱。一晩置いて出来上がり。 この日の朝食。相変わら …

ヘルシーじゃこ

ご飯が進むモノはどうしても塩分高目に。妻のじゃこは塩っぱくなくても美味しく食べられます。作り方は、 水に漬けて塩抜きし、みりん、さけ、醤油(香りづけ程度)、胡麻、鰹節、胡桃(お好み)…をフライパンで乾煎りする …