トルコ コーヒーなんぞ…

イブリック(ジェズベとも)入手。ウエストがくびれたり、装飾が施されたモノはちとエキスペンシブなのでこのメタボちっくなので我慢。 コーヒー粉、砂糖、水、を適当にいれ火にかける。やがて沸騰、あぶくが噴き出しそうになったら、お …

ヘルシーじゃこ

ご飯が進むモノはどうしても塩分高目に。妻のじゃこは塩っぱくなくても美味しく食べられます。作り方は、 水に漬けて塩抜きし、みりん、さけ、醤油(香りづけ程度)、胡麻、鰹節、胡桃(お好み)…をフライパンで乾煎りする …

自宅でヨーグルト作るなら

チェンバロではヨーグルトメーカー使ってます。出来上がりに4〜5時間。 これを共稼ぎの自宅でやろうとすると、朝起きてからでは間に合わないし、出かけてる間だと長過ぎるし、帰宅後寝るまでだと短過ぎるし… そこで、見つけたのがこ …

茄子とベーコンの豆乳仕立て…

先にベーコンとソーセージを茹でておきます。それと茄子、シメジ、エノキ、チンゲンサイを油を使わずコンソメと炒める。最後に豆乳とバジルを投入。(^^;;パスタに絡めて出来上がり。ソーセージで軽くスモーク臭も出てグー。生クリー …