ドリップコーヒー上達の必須アイテム3

年を経るほどに長年の経験が物を言い、勘が冴え渡る…ということは先ずない。寧ろ衰える。目に見えないものを見えるものに変えることがうまいコーヒーへの近道。 軽量計 1グラム以下が計れるのが理想です。最低でも1グラム単位。いつ …

水出しコーヒー 目詰まりしませんか?

原因は平面フィルター 漏斗(じょうご)に粉を一度に入れると 詰まって落ちなくなります。粉は水のような流体ではないからです。水を吸ったコーヒー粉も太いシリンダーから狭い出口に集中するので詰まります。フィルターも平面でシリン …

バボーニ買ったけど 使い方は?

パボーニだが プロフェッショナル を選んだ理由 ・オーバーホールしてくれる業者さんは「取扱はプロフェッショナルのみ」を謳っていること ・ボイラーの水量が多いこと ・気圧計が付いているので抽出のタイミングまでの時間が分かり …