お針子

9/21 AM 08:05 -++ お針子 ≫ まずネルの原反からラグビーボ-ルの形をハサミで24枚切り出します。生地が厚いので結構力がいります。 糸通し(老眼なので)、指貫(力で針を突き刺します)、太木綿糸(細いと糸が …

簡単 水出しコーヒーの作り方

今回紹介するのは、簡単に水出しコーヒーの味を知りたいとき、もってこいの方法です。冷たい水と熱いお湯では味がどう違うか良く分かるでしょう。  人数分の挽いたコーヒ ー豆  120~130cc X 人数分の水(水道水で良い) …

コーヒー 飲み方 マナー

マナーとは マナーとは周囲の存在を忘れないこと。誰かが作った作法・流派ではありません。 「 自分以外の人の気持ちも意識する」 ということです。周囲の存在を忘れるとマナー違反になります。 自分は平気でも お連れの方が恥ずか …

カフェ オ・レ 作り方

アイスカフェオレをキレイに カフェ・オ・レとカフェラテの違いやカプチーノにマキアートなどとややこしい。日本人は謂れや理屈に煩い方でしょう。ご本家はわりとそうでもなかったりする。歴史や由来が楽しく伝わるのはいいですが、講釈 …

アイスコーヒー 作り方

前回は簡単水出しコーヒー 、今回はドリップアイスコーヒーの作り方です。 コーヒーの四大要素や ドリップコーヒーの蒸らし と基本的には同じです。ただ氷に直接ドリップするので薄くなってしまいます。そこで、 蒸らしを長めにする …