上達

9/22 AM 08:22-++ 上達 ≫ 細口のポットは数あれどこれに勝るものは未だ現れていない。まず口の細さと長さ、根元から既に細い。口のカットが水平。 気を抜くと手を切るくらいの鋭いカット。水切れ抜群。そして適度な …

お針子

9/21 AM 08:05 -++ お針子 ≫ まずネルの原反からラグビーボ-ルの形をハサミで24枚切り出します。生地が厚いので結構力がいります。 糸通し(老眼なので)、指貫(力で針を突き刺します)、太木綿糸(細いと糸が …

スプーン一杯の幸せ

私が若い頃、砂糖を入れないでコーヒー飲んでる人をみると「無理しちゃって・・・」カッコつけてるなぁ…と思ってました。この仕事になって味見を繰り返しているうちに砂糖を入れずに飲むようになりました。コーヒーに含まれる様々な味を …

その他 BGM

100 LOVESONGS : ありがちなオムニバスです。面白いのは各ディスクのタイトル。「純愛編」「ドラマチック編」「失恋編」「ベッドタイム編」「ウェディング編」の五枚組み。歌ってる本人の思惑とはまったく関係ないでしょ …

簡単 水出しコーヒーの作り方

今回紹介するのは、簡単に水出しコーヒーの味を知りたいとき、もってこいの方法です。冷たい水と熱いお湯では味がどう違うか良く分かるでしょう。  人数分の挽いたコーヒ ー豆  120~130cc X 人数分の水(水道水で良い) …