玉子みそ

      玉子みそ への4件のコメント






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家庭の味代表。懐かしさというか郷愁というか
子供の頃作ってくれた、祖母の玉子みそを思い出します。玉子が贅沢品だった時代に育った祖母。祖母が玉子みそを作る時は何故か貝殻の鍋で作ります。火加減宜しく、クツクツ、コトコト・・・。途中でかき混ぜる派とかき混ぜない派が揉めたりします。やはりスペシャルな感じ。この平成の世に、貝殻鍋がある家はもうないでしょうね。(かっぱ橋にはありそう)

ところでこの
「たまごみそ」
をどう変換するか悩みます。
たまごみそ、玉子みそ、玉子ミソ、卵味噌、・・・
で私のイメージでは
「玉子みそ」
がしっくりくるような。

おっと、今花火が鳴りましたが、運動会でしょうか。運動会には玉子焼きですけどね。

4 thoughts on “玉子みそ

  1. ゆったん

    はいは~い!!
    我が家にありま~す!!
    結婚した時に実家から盗んで?きました。
    なんか貝鍋で作ると味が違う気がします。
    久しぶりに作りたくなりました。
    明日の朝はたまごミソで決定!!

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  2. 石井貢

    おお、ありましたか!
    いいなぁ。
    因みに
    ちょっと検索してみたら、
    「玉子みそを煮て作る」
    のは青森県だけのようです。他県では炒り玉子のように炒めて作るようです。(汁無しです!)

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  3. tomo

    我が家は普通にあるんですよね
    おまけによく作ります。
    姑が教えてくれて我が家レシピになっていますが、焼き魚が余ったりしたら具になってしまいます。
    貝は5、6枚くらいあって一枚で二人分ずつ作ります。
    私はネギ入れておダシ少なめが好きですね。

    Reply
  4. 石井貢

    ほう。
    具入りは新情報!
    勿論、玉子ミソの方が多いんでしょうね?
    (単なる玉子料理になっちゃう?)

    Reply

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